吃下過多鹽、糖、油脂，是高血壓、心血管疾病、肥胖問題的肇因之一。目前國內兒少除了口味重鹹，高油、高糖飲食也反應在孩子的體位上，平均每四名學童就已有一人過重或肥胖[1]。令人憂心的是，肥胖除了容易造成代謝和心血管疾病，還曾有肥胖兒童十多歲就出現氣喘和憂鬱症等問題。[2]

孩子健康拉警報與孩子日常的飲食、飲食教育息息相關，究竟孩子是否瞭解他們吃下肚的食物？大人有沒有教育孩子如何判斷與選擇有益健康的食物？孩子是否具備「吃得健康」的能力？

為了瞭解兒少飲食及食育現況，兒童福利聯盟文教基金會（以下簡稱兒盟）於2015年12月8日至2016年1月8日期間，以分層隨機抽樣方式，調查國內各縣市（不含澎湖、金門、連江等離島縣市）之在學兒少，對象涵蓋國小五、六年級和國中七、八、九年級。總計發出1875份問卷，回收有效問卷1577份，回收率為84.9%，在98.0%信心水準下，整體抽樣誤差控制在3.0%；其中國小佔63.4%，國中佔36.6%。

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本研究建議引用方式：

兒福聯盟 (2016)。2016年兒少飲食與食育現況調查。取自：https://www.children.org.tw/publication_research/research_report/2196

[1] 參閱2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查及2014年衛生福利部國民健康署年報。

[2]「肥胖兒童 8歲就可能出現心臟病徵兆」2015/11/11中央社。