2016年兒少飲食與食育現況調查
2016-03
吃下過多鹽、糖、油脂,是高血壓、心血管疾病、肥胖問題的肇因之一。目前國內兒少除了口味重鹹,高油、高糖飲食也反應在孩子的體位上,平均每四名學童就已有一人過重或肥胖[1]。令人憂心的是,肥胖除了容易造成代謝和心血管疾病,還曾有肥胖兒童十多歲就出現氣喘和憂鬱症等問題。[2]
孩子健康拉警報與孩子日常的飲食、飲食教育息息相關,究竟孩子是否瞭解他們吃下肚的食物?大人有沒有教育孩子如何判斷與選擇有益健康的食物?孩子是否具備「吃得健康」的能力?
為了瞭解兒少飲食及食育現況,兒童福利聯盟文教基金會(以下簡稱兒盟)於2015年12月8日至2016年1月8日期間,以分層隨機抽樣方式,調查國內各縣市(不含澎湖、金門、連江等離島縣市)之在學兒少,對象涵蓋國小五、六年級和國中七、八、九年級。總計發出1875份問卷,回收有效問卷1577份,回收率為84.9%,在98.0%信心水準下,整體抽樣誤差控制在3.0%;其中國小佔63.4%,國中佔36.6%。【報告全文 請於此下載,若有引用請註明出處】
本研究建議引用方式:
兒福聯盟 (2016)。2016年兒少飲食與食育現況調查。取自:https://www.children.org.tw/publication_research/research_report/2196
[1] 參閱2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查及2014年衛生福利部國民健康署年報。
[2]「肥胖兒童 8歲就可能出現心臟病徵兆」2015/11/11中央社。