（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）有些偏鄉的孩子沒有跟父母同住，三餐成問題，常常要自己煮晚餐，兒福聯盟與嘉義南興國小合作舉辦兒童一日家事課程，教導南學生以簡單的食材創造美味的料理，期待透過這樣的活動，增強偏鄉孩子的烹飪能力及廚房安全知識，降低未來在烹飪時，孩童受傷的危險和可能性。

洪淑玲老師特別設計菜單，包含花瓜肉絲、蛋香鮪魚玉米沙拉、炒高麗菜及餛飩兩吃。孩子們一一依照著洪老師的口令：醃肉、爆香、調味等。除烹調方法外，也細心教導孩子們關於廚房的安全知識，如判斷罐頭能否食用、卡式瓦斯爐的使用方法、刀具的使用等。

兒盟也邀請主婦聯盟講師，教導孩子們認識食材裡的添加物，並以孩子最愛的零食、飲料為例，帶領孩子認識食品中的添加物，以及對身體造成的影響，更透過兒童繪本與食物香精實驗，帶領孩子試聞五顏六色的香精。藉由課程讓孩子們理解營養攝取與慎選的重要性，了解如何吃健康的食物。

兒福聯盟負責偏鄉兒童服務的王靜文主任表示：「在訪視過程時，經常聽到學校老師反應孩童在家需時常幫忙煮飯，甚至料理三餐等情形，但大人忙於工作，無法教導。為此，兒福聯盟特地設計了有關烹飪料理的課程內容，並搭配營養知識，讓偏鄉孩童有機會能夠學習切菜、炒菜等烹飪技能，同時具備基礎營養的觀念。」