兒福聯盟提供偏鄉服務已邁入第7年，這些年來，兒盟提供偏鄉小學經濟、社團補助、城市交流等服務，同時辦理各式各樣的增能課程。今日(10月6日)兒福聯盟來到台中市烹飪商業公會，舉辦兒童一日家事課程，特別邀請台中福華大飯店的古傳福師傅，來教導雲林縣臺興國小的學生，以簡單的食材烹飪料理，透過烹飪能力及廚房安全知識的增強，期待可降低未來在烹飪時孩童受傷的危險和可能性。

上午的烹飪課程，古師傅特別設計的菜單：古早味肉燥、香菇炒高麗菜、鮪魚玉米炒蛋和番茄蛋花湯共4樣菜餚；孩子們從洗菜、打蛋、切丁切片、油蔥酥爆香、醬油調味小火悶煮，完成一步步繁雜的烹飪程序，透過古師傅、在場所有工作人員的協助與細心教導，孩子們操作起來有模有樣，完成一道道親手調理的美味午餐，而師長同學們大快朵頤地享受分工合作的成果，讓每位孩子都好有成就感。

下午的營養課程，則特別邀請營養師，教導孩子們認識基礎營養、現代食安問題及
添加物，透過兒童繪本生動地導讀引導，搭配食物香精實驗，帶領孩子們試聞五顏六色的香精，更利用這一罐罐的香精，調配成孩子們最愛的橘子汽水。這堂課，不僅能讓孩子們認識每天需攝取的基礎營養，以及生活中的各種食品添加物，也藉由課程，讓孩子們理解營養攝取與慎選的重要性。

兒福聯盟偏鄉兒童服務的王靜文主任表示：在訪視過程時，經常聽到學校老師反應孩童在家需時常幫忙煮飯，甚至親自料理三餐等情形。為此，兒福聯盟特地設計了有關烹飪料理的課程內容，並搭配營養均衡的觀念知識，讓偏鄉孩童有機會能夠學習切菜、炒菜等烹飪技能，同時具備基礎營養的觀念。期待未來孩童回歸日常生活在操作烹飪時，能帶著習得的營養知識與技能，有能力避免烹飪過程中的危機與風險。

於活動尾聲，這些與孩子們朝夕相處、一同參與「家事體驗營」的老師驚訝地分享：「沒想到孩子們真的煮了一桌好菜！」同樣參與這次課程的同學興奮地說道：「我學會煮飯了！我回家要煮給阿公、阿嬤吃！」也有孩子回饋：「我今天很開心，因為早上我們這組分工合作完成三菜一湯，然後下午還認識每天該攝取的營養食物有哪些，希望下次還能參加！」從這些天真單純的話語，可以深刻感受到孩子收穫滿滿的心情，以及對自己信心及成就感的提升，相信孩子們未來若有機會需要自己煮飯時，會更有能力和自信去面對烹飪這件事。